Vous échangez avec une intelligence artificielle, pas avec un membre du laboratoire.
Premier laboratoire d'œnologie indépendant d'Europe, trois sites en Languedoc et dans la vallée du Rhône. Commandez vos analyses en ligne, recevez votre fiche d'accompagnement, adressez-nous vos échantillons depuis la France, et partout ailleurs.
Le laboratoire utilise les méthodes du recueil international de l'OIV et des méthodes internes, principalement en portée flexible. Les incertitudes sont reportées sur les rapports d'analyses, sauf cas particuliers.
Filtrez par pôle, par site de réalisation, par matrice ou par délai. Chaque fiche précise la méthode, le volume d'échantillon recommandé, le délai en jours ouvrés et le statut d'accréditation.
Contrôles de maturité, suivi de vinification, élevage, conditionnement, contrôle de stock : la commande en ligne couvre l'ensemble du cycle.
La commande en ligne génère la fiche d'accompagnement FA 1-0-6_K, à imprimer et à joindre à vos échantillons. Le récapitulatif part simultanément vers le laboratoire de votre choix.
Ajoutez au panier les menus et paramètres souhaités, à l'unité ou par forfait.
Nature, numéro de cuve ou de lot, appellation, cépage, couleur, millésime, cuvée, volume.
La fiche d'accompagnement s'imprime au format A4, prête à accompagner le colis.
Remise à votre œnologue conseil, dépôt à l'accueil ou expédition vers l'un des trois sites.
L'échantillon est fourni par le client, responsable de la traçabilité des informations communiquées au laboratoire. Pour l'analyse œnologique hors vendanges, les échantillons doivent être conditionnés dans une bouteille pleine et bouchée. À son arrivée, l'échantillon doit pouvoir être clairement identifié : nom du demandeur, numéro de cuve ou de lot le cas échéant, millésime. Après enregistrement, une revue de demande est envoyée pour vérification des identifications. Une fois le rapport émis, aucune modification de l'identification ne pourra être apportée.
Pour les analyses hors contrat, analyses officielles (export, IGP, AOP, concours), analyses fines et microbiologiques, une feuille d'accompagnement ou un bon de commande est demandé.
Document de référence FQ11-0-2_Q, millésime 2026. Chaque fiche de prestation reprend les lignes qui la concernent ; le tableau ci-dessous les rassemble et se cherche par paramètre, par méthode ou par unité.
Pour toute autre demande, ainsi que pour des précisions sur les gammes de mesure, veuillez consulter le laboratoire.
La vision du vin et de l'œnologie des Laboratoires Dubernet est avant tout artisanale. Elle est aussi scientifique : les œnologues conseil s'appuient sur une plate-forme technique unique au monde pour alimenter et enrichir leur conseil.
Aux côtés des œnologues de terrain travaille une équipe d'ingénieurs chimistes qui développe outils et méthodes d'analyse. Ces techniques innovantes et automatisées sont pour la plupart reprises ensuite par les laboratoires œnologiques du monde entier. Les méthodes par infrarouge ont révolutionné l'analyse œnologique voilà vingt-cinq ans ; les méthodes enzymatiques automatisées ont suivi ; ces dernières années, l'analyse microbiologique a été bouleversée par le développement de l'analyse en temps réel par Cyto-3D.
En 2000, le groupe crée l'unité de Chimie Fine. Unique en France par sa présence au sein d'un laboratoire d'œnologie de terrain, elle propose un panel d'analyses très pointues permettant de rechercher les éléments présents dans le vin à l'état de traces : goûts de bouchon, arômes de bois, résidus de produits phytosanitaires. Ces analyses intéressent les vignerons, mais également les négociants, les bouchonniers et les tonneliers, qui les intègrent à leurs politiques de contrôle qualité.
L'œnologue conseil est loin de faire appliquer les préceptes d'une œnologie standardisée. Son véritable rôle est de permettre l'expression de la personnalité des vignerons et de leurs terroirs. Il œuvre localement, sur le terrain, au plus proche des hommes, toujours à leur écoute. La relation entre un œnologue et un domaine peut traverser les générations.
Les Laboratoires Dubernet ont également à cœur de s'investir dans une œnologie environnementale et durable : nombre de nos clients travaillent en agriculture biologique, biodynamique ou raisonnée.
Les trois sites satisfont aux exigences de la norme NF EN ISO/IEC 17025 : 2017, qui porte sur la compétence des laboratoires d'étalonnage et d'essais. Un audit est réalisé de façon cyclique par le COFRAC, structure indépendante d'accréditation des organismes d'évaluation de la conformité. Chaque site a son propre numéro et sa propre portée : un paramètre accrédité sur un site ne l'est pas nécessairement sur les autres.
Portées disponibles sur www.cofrac.fr, annexes techniques consultables en cliquant sur chaque numéro. L'accréditation s'est étendue à la microbiologie en 2018, puis aux méthodes par cytométrie en flux en 2021. La portée et la validité d'une accréditation peuvent évoluer : elles font foi sur le site du COFRAC, non sur cette page.
Les portées flexibles permettent au laboratoire d'adapter, de faire évoluer ou de développer des méthodes d'analyse, et de les utiliser sous accréditation sans évaluation préalable du COFRAC. Les méthodes concernées font l'objet d'une validation avant emploi et leurs caractéristiques restent dans les champs répertoriés dans les portées générales.
Les notes du laboratoire, thème par thème. Elles sont également reliées aux prestations concernées, depuis chaque fiche du catalogue.
Quelle que soit l'analyse demandée, les sites peuvent recevoir vos échantillons. En période de vendanges, des horaires aménagés sont mis en place, en particulier le week-end.
L'acceptation des conditions du présent catalogue fait foi de contrat. Tout enregistrement d'échantillon, avec l'attribution d'un numéro de dossier, implique de la part du demandeur l'adhésion pleine et entière à ces conditions.
Toute demande de conditions particulières n'entrant pas dans le cadre du présent document fait l'objet d'un contrat écrit entre le client et le laboratoire.
Une modification réalisée à la demande du client après le début des travaux, concernant une demande d'analyse complémentaire, génère la création d'un nouveau dossier. L'annulation complète de la demande ne peut être réalisée qu'avant le début des travaux.
Si les laboratoires ne peuvent exceptionnellement pas se tenir aux prestations décrites, le client en sera immédiatement informé.
Le contenu et l'identification des échantillons sont sous la responsabilité des clients. Les résultats analytiques produits par le laboratoire, ainsi que les commentaires éventuels, concernent l'objet fourni par le demandeur. Les volumes minimaux figurent dans les fiches de prestations.
Des tournées de collecte sont organisées dans certains secteurs. Pendant les vendanges, les échantillons sont généralement collectés par les œnologues conseil au cours de leurs tournées. En confiant ses échantillons à un œnologue conseil, le client est réputé d'accord avec la prestation qui sera enregistrée selon le type de contrat prévu. Dans le cas d'une demande hors contrat, un bon de commande est obligatoire.
Pendant l'année, les laboratoires sont ouverts du lundi au vendredi : à Montredon-des-Corbières de 8 h à 18 h, à Courthézon de 8 h 30 à 12 h 30 et de 13 h 30 à 17 h 30, à Tain de 8 h 30 à 12 h et de 13 h 30 à 17 h. En période de vendanges, des horaires aménagés sont mis en place, en particulier le week-end.
La marque d'accréditation sur les rapports accrédités comporte deux logos : celui du COFRAC et celui de l'ILAC. Les rapports sont rendus avec la marque d'accréditation dans le cas exclusif des analyses destinées à établir la conformité du produit.
Les analyses de routine, de contrôle mensuel de cave dont la cytométrie, de suivi de maturité et de vinification ne sont pas réalisées à des fins de conformité de produit, et sont donc rendues sans la marque d'accréditation. Le document GEN REF 11 du COFRAC précise qu'un tel rapport ne doit pas être présumé conforme au référentiel d'accréditation ni couvert par les accords de reconnaissance internationaux, et ne peut pas être mis à disposition ou envoyé à des tiers par le demandeur : tiers privés, organismes de certification, administration, concours, export, transaction.
Les clients ne sont pas autorisés à utiliser la marque d'accréditation du laboratoire. La reproduction des rapports d'analyses et la référence à l'accréditation par le client ne sont pas autorisées. Le client s'engage à utiliser les analyses aux seules fins pour lesquelles elles ont été établies.
Les analyses sont transmises sous forme d'un rapport d'analyse par courrier électronique. Les délais sont exprimés en jours ou heures ouvrés. Des procédures d'urgence peuvent être établies au cas par cas et font l'objet d'une facturation particulière.
Un espace client « Mémoire » sécurisé est mis à la disposition de tous les clients sur internet, pour la consultation des résultats d'analyse en ligne.
Les rapports d'analyse font état de l'échantillon à la date d'analyse, et sont valables six mois.
Les laboratoires appliquent un principe strict de confidentialité : les rapports d'analyse ne sont transmis qu'au demandeur. Ce dernier peut faire une demande écrite et explicite pour qu'une copie soit transmise à un tiers.
Les informations relatives au client ne sont jamais rendues publiques. Seuls des résultats d'analyses, sous anonymat, peuvent faire l'objet de traitements statistiques publiés. Les informations obtenues auprès d'une source autre que le client lui-même sont maintenues confidentielles ; sans son accord, l'identité de la source n'est pas divulguée. Dans l'hypothèse où le laboratoire serait amené à divulguer une information concernant le client, celui-ci serait immédiatement avisé.
Les œnologues conseil sont au service et au contact des clients. Ils assurent un suivi et un conseil personnalisé en vinification, assemblage, élevage et travail du vin, jusqu'à l'embouteillage et la mise en marché. À ce titre, ils peuvent vous conseiller sur les types de demande d'analyses à réaliser.
Les laboratoires fonctionnent sous système d'assurance qualité et sont accrédités ISO 17025 par le COFRAC, sous les numéros 1-0207 pour Montredon-des-Corbières, 1-5833 pour Courthézon et 1-5834 pour Tain l'Hermitage. Un manuel qualité décrivant le fonctionnement et l'organisation du laboratoire est à la disposition des clients, qui peuvent également, à leur demande, visiter ou auditer le laboratoire.
Certaines demandes ne figurant pas au catalogue et ne pouvant être traitées par le laboratoire peuvent être sous-traitées, après acceptation du client. Le laboratoire choisit le sous-traitant réputé compétent et garde la responsabilité des travaux effectués. Le client peut néanmoins stipuler le choix du sous-traitant, auquel cas la responsabilité des travaux lui incombe.
Les clients peuvent faire part de leurs observations et réclamations aux laboratoires. Ces dernières font l'objet d'un enregistrement sous la forme d'une fiche de réclamation, qui déclenche la mise en œuvre d'actions correctives alimentant le processus d'amélioration continue. La description du processus de traitement des réclamations est mise à disposition de toute partie intéressée sur demande.
Les échantillons transmis sont réputés comme n'ayant aucune valeur commerciale.
Les analyses suivantes peuvent être forfaitisées et incluses dans différents types de forfaits annuels : évaluation de la maturité, suivi analytique mensuel, analyse après soutirage ou assemblage. Le forfait analytique simple porte exclusivement sur la prestation d'analyse ; le forfait de suivi œnologique porte sur l'analyse et le conseil œnologique personnalisé.
Les autres analyses sont facturées individuellement, y compris les analyses de barriques. Toute analyse complémentaire demandée par le client est facturée au tarif du laboratoire en vigueur au jour de la commande.
En fonction de l'évolution des techniques et des développements, le présent document est régulièrement mis à jour.
Le laboratoire réalise ses activités en toute impartialité et ne saurait accepter de pressions commerciales, financières ou de toute autre nature.
Les clients s'engagent, à compter de la première commande ou de la date de début du contrat et pendant les durées indiquées ci-après suivant la fin de la relation commerciale, à ce qu'eux-mêmes et leurs sociétés liées ne sollicitent, n'attirent ou n'encouragent aucun salarié occupant ou ayant occupé l'une des positions listées à rejoindre, être employé ou engagé par eux ou l'un de leurs représentants ou sociétés affiliées.
Ces restrictions ne s'appliquent pas au salarié dont le poste a pris fin sur décision de la société, qui répond à une annonce de recrutement publique générale non spécifiquement dirigée vers lui, et qui est employé à la suite d'une candidature spontanée et indépendante, dès lors que sa clause de loyauté ou de non-concurrence n'est pas violée.
Les parties reconnaissent que cette clause poursuit l'objectif légitime de protéger leurs investissements, leur savoir-faire et la stabilité de leurs équipes, qu'elle n'a ni pour objet ni pour effet d'interdire aux salariés protégés d'exercer une activité professionnelle conforme à leur qualification auprès d'autres employeurs, et qu'elle est limitée dans le temps et quant aux personnes concernées. Chaque partie peut à tout moment y renoncer par écrit pour un ou plusieurs salariés déterminés.
En cas de violation, la partie fautive sera redevable, à titre de clause pénale, d'une indemnité forfaitaire égale à douze mois de la rémunération brute totale du salarié protégé recruté, sans préjudice du droit de solliciter une indemnisation complémentaire en cas de préjudice supérieur, ou de demander la réduction judiciaire de cette pénalité si elle apparaît manifestement excessive.